学部･学科・コース
調理師専修科 / ２年制
学べること
2年間で徹底的に基礎的な調理の技術から、プロの現場に出たときにそのまま通用する技術を身につける！
学科・コース
調理師専修科
調理師専修科 2年制では、1年次に基礎的な調理の技術をマスターするために、日本・西洋・中国料理の調理実習をすべて行うだけでなく、栄養や食文化などの調理の本質から学び、プロの現場に出たときにそのまま通用する基本が身につきます。また2年次ではさらに一歩踏み込んだ実習で和・洋・中それぞれの専門的な料理をマスター。カクテル、製菓、すし、ベジタブルカービングなども学んでいきます。さらに、マナー、サービスなど、多彩な内容の講義科目では、見学や実践に即したスタイルで学ぶ機会も多くあります。学生レストランでの実践実習授業では、調理現場にでる心構えを身に付け、社会に出る自信を養います。その他にも校外の飲食店やホテル等のインターシップ(校外実習)もあり、調理師としてより高い知識と技術、そして幅広い視野を身につけます。
調理師本科
学べること
【昼間部１年制】１年間で即戦力として現場で活躍できるための技術を身につけ、いち早く調理師免許が取得できます！
【夜間部２年制】昼間に別の学業や仕事をお持ちの方も調理師免許可能なコース。
昼部1年制と同様のカリキュラムを2年間じっくりプロの調理師に必要な知識と技術を習得！
学科・コース
昼間部１年制
基礎的な調理の技術をマスターするために、日本・西洋・中国料理の調理実習をすべて行います。各分野の基礎をそれぞれの道具や設備を使って学習していくことで、学びながら自分に合う分野を見つけることができます。
また、やりたい料理が決まっている人には、他の料理の調理方法などを取り入れて生かすことが学べます。さらに衛生的に調理するための科学や技術をはじめ、栄養や食文化なども学んで、調理を本質から理解します。 この１年間で、プロの現場に出たときにそのまま通用する基本が身につきます。
夜間部２年制
夜間部では幅広い年齢層の方が同じクラスで学んでいます。
年齢は異なっても、調理に対する目標は同じなので、何歳の方でも安心して勉強できる環境があります。
2年間かけて調理師の本質から理解し、学びながら自分に合う分野を見つけることができます。基礎から応用、そして調理師に必要な理論まで学びます。
新宿調理師専門学校をもっと知るなら!
最近チェックした学校
この学校を見た人はこちらの学校も見ています
